下午茶的由來

  關於英式下午茶的由來，各方說法均指向英國維多利亞時代(西元1840年)一位懂得享受生活的女爵安娜女士，發明而開始流行。

  當時安娜常在下午時刻就意興闌珊、百般無聊，心裡想此時距離正式的晚餐Party還有一段時間，就請女僕送來一壺紅茶與些許麵包或點心，作為果腹之用。

沒想到安娜很喜歡整個享用紅茶與點心的過程，她非常高興，不但告訴所有的好朋友還時常在下午邀請朋友一同到家裡享用。

  由於來參加下午茶會的人多為王公貴族、或是名門淑女，社交之餘頗有互相比美較勁的味道，所以不但服飾講究，喝茶的細節和禮儀也不少。後來漸漸的演變成全民運動將下午茶普級化…自然形成一種優雅自在招待朋友歡聚的社交茶會，也成為正統的英國紅茶文化。

    雖然現在下午茶已經簡單化，但是茶正確的沖泡方式，茶具擺設要優雅及豐盛的茶點，這三點則被視為傳統文化，繼續流傳下來。